Aziz Hatman
Topkapı Sarayı’ndan Bağdat ve İskenderiye’ye uzanan Saygın Ersin imzalı Pir-i Lezzet, sadece lezzetli değil aynı zamanda esrarlı bir aşk romanı Tarihe, hele hele Osmanlı tarihine, şehzadelere, sultanlara meraklıysanız bu esrarlı aşk romanını elinizden bırakamayacaksınız… Ama
Aziz Hatman
Kahvaltı çoğunluk için hafta sonlarına özgü bir öğün ama seveni bol. Ebru Erke imzalı Kahvaltı kitabı bu sevgiyi gözetiyor ve hakkını veriyor. Kentlinin hafta içi kahvaltısı Çalışan sınıflar söz konusu olduğunda bugünkü içeriğiyle kahvaltı yeni
Murat Bozok
İşte hem ufuk açan hem de şeflerin geçtiği yolları anlatan en iyi 5 yemek kitabı. Dünyanın en iyi şefleri tarafından yazılan yemek kitapları genç şefler için paha biçilmez kaynaklardır. Londra’da çalıştığım yıllarda, “Books for Cooks”
Aziz Hatman
Şef Didem Şenol yeni kitabı Biraz Maya, Biraz Gram ile İstanbul’da tedarik ettiği taze malzemelerle dört mevsimin hikâyesini anlatıyor Nerede o eski domatesin tadı… Yumurtalarda lezzet kalmadı zaten tavuktan vazgeçmiştik… Bu muhabbet artık eskidi, yapılmıyor.
Serdar Şahinkaya
Topraklarımızın lezzetleri sadece tencerelerde ve tavalarda değil, aynı zamanda kitaplarda, tablolarda, filmlerde… Damak Tadının İzinde, lezzetin sanatla harmanlandığı bir kitap. Bu hafta sizlere gerçekten damak tadının yani lezzetin, tarihin, edebiyatın ve sanatın iz sürücüsü Mülkiye
Aziz Hatman
Lübnan bir geçittir ve 4000 yıldır işlemektedir. Ortadoğu’yu Akdeniz’e bağlar. Bu bağ bugün göçler, anılar ve acılar kadar Lübnan Mutfağında da vücut bulur. Finike ile Fenike’yi hep karıştırırdım. Ta ki ikisinin de aynı olduğunu keşfedene
Ahmet Geyik
Abdullah Aysu’nun Gıda Krizi kitabı bir ders kitabı titizliğiyle kalem ve kağıt elimizde notlar alarak okunması ve tartışılması gereken bir kitap. (BİR EŞİĞE GELDİK. Tarihsel bir yol ayrımındayız. Makas değişikliği zorunlu hale geldi. Atacağımız adımın
Erdem Gezginci
Renklerle Diyet kitabı, bir mucize sunduğunu iddia etmiyor. Kişiye özel diyet fikrini ısrarla vurguluyor ve klişelere karşı duruyor. “Sağlık her şey değildir, ama sağlık olmadan her şey bir hiç.” Arthur Schopenhauer Diyet yapmak çoğu insan
Serdar Şahinkaya
Erotizmin simgesi incir, devrimci gıda yoğurt veya Suriye kıyılarından gelen deniz börülcesinin ilginç tarihsel yolculuğuna ışık tutan kitapta neredeyse yok, yok. Bu haftaki kitabımız, arkeolojik, arkeobotanik, tarihsel ve etimolojik veriler ışığında tarım ve beslenmenin kültür
Serdar Şahinkaya
Oldukça keyifle okunan ve adeta bir başvuru kaynağı olan İnsanlığın Yeme Tarihi besinlerin toplumların geleceklerinde oynayacakları kritik rolün altını kalınca çiziyor, haykırıyor. Kitap, bir bakıma toplumların dönüşümünde besinin oynadığı rolün göz kamaştırıcı tarihi. Okurken insan
