1. Home
  2. Author Blogs

Yazar: Ahmet Geyik

Ahmet Geyik

1978 Denizli doğumlu. Mutfağa olan ilgisi lise yıllarında turizm ve otelcilik okulundayken başladı. O yıllarda mutfağı daha çok tezgâh üzerinde deneyimledi. Yüksek öğrenimini yine aynı alanda tamamladı. Tezgâhta başlayan keşif, kitap sayfalarında da devam ediyor. Alanına dair okumayı farklı mutfak kültürlerini tanımayı ve üretmeyi seviyor. Üretimlerini web ve sosyal medya üzerinden de paylaşıyor. Şu anda gastronomi alanında eğitmenlik yapıyor…

Büyük Sos Şöleni Başlıyor!

Büyük Sos Şöleni Başlıyor!

Sevinç Uzcan’ın Oğlak Yayınları’ndan çıkan ‘Büyük Sos Şöleni’ kitabı yazarın iki kızı ile birlikte hazırladığı soslar dizisinin ilk kitabı. Bu çalışma, hayatın tadı tuzuyla birlikte yemeğin tadı ve tuzunu keşfetmektir Sevinç Uzcan için. ‘Büyük Sos…

Read More
Gaziantep Mutfağı Evinizde

Gaziantep Mutfağı Evinizde

  Oğlak Yayınları’ndan çıkan, Tahir Tekin Öztan tarafından derlenen ‘Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfağı’ kitabı 350 Antep yemeği ile sofra kuruyor okurlarına. Gaziantep mutfağı, tarihsel birikimine dayanan çeşitlilikle gastronomi alanında önemli bir yere…

Read More
Biraya dair her şey…

Biraya dair her şey…

Sertaç Akar’ın kaleminden çıkan ‘Evde Bira Yapımı’ tüm aşamaları ve ayrıntılarıyla bira yapımını anlatılıyor. Endüstriyel yiyecek ve içecek üretiminde insan sağlığını tehdit eden kimyasal maddelerin kontrolsüzce kullanılması, gıdaların üretiminde geleneksel yöntemlerin, butik ve evde üretim…

Read More
Sofraların Baş Tacı Meze

Sofraların Baş Tacı Meze

Gülhan Kaya’nın mutfağından 100 nefis meze tarifi. Şüphesiz her yemek, hazırlanmasından sunumuna kadar bir özen ister. Ancak söz konusu meze ise daha fazla titizlenmeniz daha fazla özen göstermeniz gerekir. Çünkü mezeler hem aşçılar hem de…

Read More
El Çabukluğu Marifet

El Çabukluğu Marifet

Evinizde aynı yemekleri hazırlamaktan sıkıldıysanız ve hazırlaması kolay farklı lezzetlerin peşindeyseniz El Çabukluğu Marifet size göre bir kitap. Benzer yemeklerden sıkıldıysanız haydi mutfağa… Yazarların okuruyla daha dinamik bir ilişki kurmasından olsa gerek Yemek-Anı kitapları sadece…

Read More
Bebeler ve Püreler

Bebeler ve Püreler

Minik gurmelerin mama tabaklarını zenginleştirebileceğiniz 68 püre tarifi… Anne ve babalar için bebeklerin ek gıdaya başlaması karmaşık, düşündürücü bir süreç. O güne kadar anne ve babaların belki de o kadar çok gündeminde olmayan vitaminler, minareler,…

Read More
Çikolatalı Tarifler Kitabı

Çikolatalı Tarifler Kitabı

Aztek sofralarından günümüze çikolatanın serüveni ve 30 çikolatalı tarif Tanrıların Yiyeceğini Keşfe Davetlisiniz Helen Sudell tarafından hazırlanan Zeytinli, Naneli, Zencefilli, Sarımsaklı, Biberli, Limonlu, Kahveli ve Çikolatalı tarifler kitapları İş Bankası Kültür Yayınları tarafından yayınlandı. ‘Çikolatalı…

Read More
Açlık ve obezliğin kıskacında bir dünya: Gıda Krizi

Açlık ve obezliğin kıskacında bir dünya: Gıda Krizi

Abdullah Aysu’nun Gıda Krizi kitabı bir ders kitabı titizliğiyle kalem ve kağıt elimizde notlar alarak okunması ve tartışılması gereken bir kitap. (BİR EŞİĞE GELDİK. Tarihsel bir yol ayrımındayız. Makas değişikliği zorunlu hale geldi. Atacağımız adımın…

Read More
Soframız hazır, buyurmaz mısınız?

Soframız hazır, buyurmaz mısınız?

Tovmasyan’ın anılarındaki sofralarda topikten, ciğer bohçasına, çullamaya, cizlemeye, jamkapısına kadar Ermeni mutfağına özgü birçok yemek hazırlanıyor. Takuhi Tovmasyan’ın Sofranız Şen Olsun kitabı yazarın çocukluk ve gençlik döneminde ninelerinden ve diğer aile büyüklerinden öğrendiği 30’dan fazla…

Read More
Bir Osmanlı Yemek Yazması KİTABÜT TABBAHİN

Bir Osmanlı Yemek Yazması KİTABÜT TABBAHİN

Aşçıların kitabı, yemeklerin izini sürmek isteyen araştırmacı okur ve aşçıların ilgiyle okuyabileceği bir kaynak kitap. 19.yy’da Mekteb-i Tıbbiye-i Adliye hocalarından Muhammed Kâmil’in yazdığı Kitabüt Tabbahin, iki kitap halinde Osman Güldemir tarafından günümüz alfabesine çevrilerek yeniden…

Read More