1. Home
  2. Author Blogs

Yazar: Aziz Hatman

Aziz Hatman

1967, İstanbul doğumlu. Mutlu çocuk… Sınırlı sayıda şiiri dergilerde yayınlandı. Dijital öncesi siyah beyaz fotoğraf çekti. Anlatmaktan yorulunca yazmaya başladı. İlk romanı Son Teşebbüs böyle doğdu. Yemeyi, pişirmeyi ve muhabbetini seviyor.

Büyükler çocuk kitaplarını nasıl seçer?

Büyükler çocuk kitaplarını nasıl seçer?

Yaşasın çocukça çocuk kitapları! Sedef Özge’nin Neboş – Davetsiz Misafir’i bence çok iyi bir örnek çocukça çocuk kitabına. Çocuk edebiyatının zorluğu Çocuk kitaplarının bir zorluğu var: Çocuklar için büyükler tarafından yazılmak gibi! Üstelik çocuğa kitabı…

Read More
Didem Şenol’dan mevsiminde yemekler

Didem Şenol’dan mevsiminde yemekler

Şef Didem Şenol yeni kitabı Biraz Maya, Biraz Gram ile İstanbul’da tedarik ettiği taze malzemelerle dört mevsimin hikâyesini anlatıyor Nerede o eski domatesin tadı… Yumurtalarda lezzet kalmadı zaten tavuktan vazgeçmiştik… Bu muhabbet artık eskidi, yapılmıyor.…

Read More
Akdeniz ile Ortadoğu arasındaki geçitte bir Mutfak: Lübnan

Akdeniz ile Ortadoğu arasındaki geçitte bir Mutfak: Lübnan

Lübnan bir geçittir ve 4000 yıldır işlemektedir. Ortadoğu’yu Akdeniz’e bağlar. Bu bağ bugün göçler, anılar ve acılar kadar Lübnan Mutfağında da vücut bulur. Finike ile Fenike’yi hep karıştırırdım. Ta ki ikisinin de aynı olduğunu keşfedene…

Read More
İstanbul’un Lezzet Tarihi

İstanbul’un Lezzet Tarihi

Artun Ünsal’ın İstanbul’un Lezzet Tarihi isimli eseri bir çorba kâsesinden binlerce yıllık tarihi tatmak isteyenlere…   İstanbul hakkında yazılmış binlerce kitap arasında Artun Ünsal’ın İstanbul’un Lezzet Tarihi başlıklı ve Geçmişten Günümüze Sofra Sohbetleri ve Evimizin…

Read More
Toprak Ana Bağdan Baba ile şarap ve yemek hakkında çok şey!

Toprak Ana Bağdan Baba ile şarap ve yemek hakkında çok şey!

Elvan Uysal Bottini, Mamma Mia-İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey isimli kitabında da aynı şeyi yapmış, yaşadığını yazmıştı! Şimdi Toprak Ana Bağdan Baba’da da… Elvan Uysal Bottoni, Mamma Mia – İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey  (2011,…

Read More
Vedat Milor’un ilk 100’ü…

Vedat Milor’un ilk 100’ü…

Vedat Milor, 2014 yılında NTV yayınlarından çıkan İstanbul 100 Lokanta adlı kitabında, İstanbul’un en iyi yüz lokantasını değerlendiriyor. Vedat Milor, İstanbul 100 Lokanta kitabında, İstanbul’un en iyi yüz lokantasını seçiyor ve anlatıyor… Bu lokantalar, bu…

Read More
Yüz sene sonra bile Ermeni ustanın balıkları hâlâ taze

Yüz sene sonra bile Ermeni ustanın balıkları hâlâ taze

İlk Osmanlıca baskısı 1915 tarihli olan, İstanbul balık hali müdürü Deveciyan’ın Türkiye’de Balık ve Balıkçılık eseri 100 yıl sonra yeniden raflarda. Günümüzden bir asır önce, İstanbul’da kişi başı deniz balığı tüketimi, 1915 yılında 15 kg…

Read More
Roma’dan İstanbul’a Sakatat

Roma’dan İstanbul’a Sakatat

Pelin Dumanlı’nın Sakatat başlıklı çalışması tarihten, sosyolojiye, oradan da yemek tariflerine uzanan bir anlatı… Yemeklerden önce de sonra da okunabilir! Çin’i bir yana bırakacak olursak siyaseten olmasa da kültürel olarak dünyanın en uzun ömürlü imparatorluğu…

Read More