1971 yılında doğdu. Textil hazır giyim tasarım bölümünde uzun yıllar tasarımcı olarak, özel bir eğitim kurumunda da tasarım eğitmeni olarak çalıştı. Bu alanda çalışmayı bıraktıktan sonraki süreçte çalışmalarını yoğun olarak resim ve sanata yöneltti. BASAD görsel sanatlar kurulunda çalıştı ve çeşitli sanat etkinliği organizasyonlarında görev aldı. Yedi kişisel sergi, yirminin üzerinde karma sergi ve çeşitli canlı performans etkinliklerinde bulundu. Gülbahar Doldur eserlerinde, felsefenin ışığında hayatı sorgular. Doğaya duyduğu hayranlık ve merakla içindeki '' iyiyi ve güzeli'' bulmayı, fark edilmeyeni keşfetmeyi, buna kendinden bir şeyler katabilmeyi amaçlar. Çalışmalarında sistem tarafından ötekileştirilenleri işlemeyi, aykırıların yanında durmayı ve benzeri konuları işlemeyi hedefler. (Seyid Rıza, 68' ler, Cumartesi Anneleri, Madenciler vs...) Yapıtlarında figür, portre, soyut çalışmalar ve kullandığı malzemeler ile kendine özgü bir tarz oluşturur. Resim çalışmalarını sürdürmektedir.