Baran Doğan
Birayı, bir şekilde Mezopotamyalılar keşfetmiştir ama ona ruhunu üfleyenler Avrupalılardır. Liverpool futbol takımının efsanevi teknik direktörü Bill Shankly’nin bir cümlesi vardır: “Futbol bir ölüm kalım meselesi değildir. Ondan çok daha önemlidir.” der. Elbette bu cümlede…
Baran Doğan
“Keyif, biradır. Sıkıntı sefere çıkmaktır.” Mezopotamya Atasözü Binlerce yıl öncesinde Mezopotamyalıların yaptığı gibi günümüzde de milyonlarca, milyarlarca insan bira içmekten keyif alıyor. Esasında bira, diğer içkilere nazaran önemsenmeyen, hor görülen, çok da özel bir şey…
Ahmet Geyik
Sertaç Akar’ın kaleminden çıkan ‘Evde Bira Yapımı’ tüm aşamaları ve ayrıntılarıyla bira yapımını anlatılıyor. Endüstriyel yiyecek ve içecek üretiminde insan sağlığını tehdit eden kimyasal maddelerin kontrolsüzce kullanılması, gıdaların üretiminde geleneksel yöntemlerin, butik ve evde üretim…
