Serdar Şahinkaya
Kanada Ryerson Üniversitesi’nde sosyoloji profesörü olan Prof. Dr. Mustafa Koç, 2007 – 2013 döneminde yazdığı Türkçe makalelerini derleyerek elimizdeki kitabı oluşturmuş. Gıda sistemi ya da düzeni, insanların kendilerini yeniden üretebilmeleri amacıyla doğayla ve diğer insanlarla
Serdar Şahinkaya
Kitaptaki monografilerden “yemek” bağlamında olanlar, geniş anlamda XVI. Yüzyılın ikinci yarısı ile başlayıp 1850’lerde sona eriyor. Suraıya Farooqhı ve Chrıstoph K. Neumann’ın editörlüğünde hazırlanan bu kitap, genişçe tutulan giriş yazısı dışında, alanındaki uzmanlıkları tartışmasız
Serdar Şahinkaya
Bir çırpıda okunabilen umut dolu satırlar, “başka bir dünyaya olan inanç ve özlemi” besliyor. Boyun eğmeyen, yurtsever bir sanatçının, son üç yıl içerisinde kaleme aldığı yazılar, toplumsal mücadelenin yurtiçi ve yurtdışı alanlarında yaptığı konuşmalar,
Serdar Şahinkaya
Kitapta yer alan isimler, gönülden bağlandıkları, vazgeçemedikleri rotaların kendileri için ne ifade ettiğini özetliyor, gezginlere tavsiyeler veriyor ve fotoğraflarını paylaşıyor. “Bir şehrin günlerini, yıllarını, gizli saklı yüzlerini en doğru kim kaydeder? Bu hafta yakışıklı, havalı
Serdar Şahinkaya
‘Şefaat ya resullulah’ niyazından uyarlandığını herkesin anlayacağı bu slogan, İslâmcı menşeli liberal-muhafazakâr siyaset pratiğinin bir hicviyesidir. Türkiye’nin son on beş yılı iktisadi büyümesinin ana kolonu inşaat sektörüdür. Ve o nedenle dalgalıdır, yurt içi katma
Serdar Şahinkaya
Günümüzde Anadolu’nun çeşitli yörelerindeki mutfak o coğrafyanın binlerce yıllık kültürünün ürünüdür ve adeta bir açık hava müzesidir. Esas olarak insanların yiyecek konusundaki kültürünü, bahse konu malzemelerin doğada bulundukları şekliyle değil de, onları hangi biçimde değiştirerek
Serdar Şahinkaya
Bayram gelirken büfenizdeki likör kadehlerinin tozunu alın... Efendim, bu hafta keyifli, iç ısıtan bir kitapla karşınızdayız. Reyhan Yaman’ın Likör Hikâyeleri. Likör; Latince’de sıvı madde, sıvılaştırma anlamındadır. Eş anlamlısı da içecek ya da içki, yani eski
Serdar Şahinkaya
Tam 78 şairden 192 şiir ile tematik bir şiir seçkisi; “Yiyin Efendiler Yiyin”: Şiirli Sofralar Antolojisi ve alanında bir ilk. Yeme – içme ağırlıklı ruh hallerinin şiirlerinden oluşmuş pek kıymetli bir seçkiyi okuyoruz bu hafta.
Serdar Şahinkaya
Genç Yazar Tarkan Kaynar, Kuzeyden, Güneye yaptığı lezzet yolcuğunda, “harbi zeytinyağını” kullanan mekânlara ağırlık vermiş hatta sadece onlara dair notlar düşmüş. Yazar, Kuzey Ege derken, Gökçeada ve Bozcaada ile Geyikli İskelesi'nden başlayıp, Altınova’ya kadar bir coğrafyayı
Serdar Şahinkaya
Deniz kültürünü her boyutuyla ve derinlemesine ele almak; denizin ve denizcilerin gerçeklerini güncel olduğu kadar tarihsel açıdan da yansıtmak iddiasında olan Yeni Deniz Mecmuası yayın hayatına başladı. Evet, efendim başlıktaki mısra, Yahya Kemal Bayatlı’nın Deniz