Ahmet Geyik
Aşçıların kitabı, yemeklerin izini sürmek isteyen araştırmacı okur ve aşçıların ilgiyle okuyabileceği bir kaynak kitap. 19.yy’da Mekteb-i Tıbbiye-i Adliye hocalarından Muhammed Kâmil’in yazdığı Kitabüt Tabbahin, iki kitap halinde Osman Güldemir tarafından günümüz alfabesine çevrilerek yeniden
Ahmet Geyik
Sevim Gökyıldız’ın kitabında sanatçı ve yazarların gastronomiye olan ilgilerinin yanında biyografileri, aşkları, evlilikleri ve eserleri genişçe yer tutuyor. 19. ve 20. yüzyıllar toplumsal mücadelelerin yükseldiği, edebiyatın, sanatın, felsefenin altın çağlarını yaşadığı, devrimlerin gerçekleştiği, işçi sınıfı
Ahmet Geyik
‘Bilim ve Mutfak’ başta gastronomi öğretimi görenlerin, aşçıların ve yeme içme kültürüne meraklı olanların zevkle okuyabileceği bir kitap Bu bilgiler günlük hayatta ne işimize yarayacak? Sorusuyla başlayan cümlelerin sayısı ortaöğretimden üniversite sıralarına kadar giderek artıyor.
Ahmet Geyik
“Balıklama Dalmalı İstanbul’a” Ufuk Kaan Altın’ın, “Benim Güzel Meyhanelerim” ve “Meyhanedeyiz Yine Bu Gece” kitaplarından sonra çıkardığı üçüncü kitabı. Yazar, İstanbul’da yer alan balık lokantalarından elli tanesini kitabına taşımış. Kitaba dâhil edilecek balıkçı lokantalarının seçiminde
Serdar Şahinkaya
“Hayvan Yemek” hayalinin bile zor olduğu dehşetli bir takım gerçeklerin, bize sofralarımız kadar yakın olduğunu gösteriyor. Yazıya, başlık yaptığım motto, son yıllarda esas olarak inandığı, sıkça ve severek kullandığım bir ifade. Yediklerimizin ve içtiklerimizin perde
Ahmet Geyik
İstanbulum Tadım-Tuzum Bir Varmış Bir Yokmuş kitabı Meri Çevik Simyonidis’in ilk baskısı 2012 yılında yapılan İstanbulum: Tadım- Tuzum Hayatım kitabının devamı niteliğinde. Kitabın sayfalarını çevirmeye başladığınızda, her ne kadar yemek kültürü ana çerçeveyi oluşturuyormuş gibi