Ahmet Geyik
‘Bilim ve Mutfak’ başta gastronomi öğretimi görenlerin, aşçıların ve yeme içme kültürüne meraklı olanların zevkle okuyabileceği bir kitap Bu bilgiler günlük hayatta ne işimize yarayacak? Sorusuyla başlayan cümlelerin sayısı ortaöğretimden üniversite sıralarına kadar giderek artıyor.
Gün Çağ Aydın
Ayrıntı Yayınları’nın okuyucularına sunduğu Cepheden Anılar, Orhan Savaşçı’nın THKP-C Anıları kitabı yakın tarih kategorisinde yayınlandı. Ayrıntı Yayınları’nın yakın tarih kategorisinde okuyucularına sunduğu Cepheden Anılar Orhan Savaşçı’nın THKP-C Anıları kitabının meraklıları tarafından bir solukta okunacağını belirtmekte fayda
Emre Caner
1871 Paris Komünü üzerine okumak aradan geçen onca yılla rağmen belli bir kesim için vazgeçilmez bir tutku olmayı sürdürüyor. Gay L. Gullickson’ın Komün’ün Asi Kadınları isimli kitabı meraklıları için atlanılmaması gereken bir çalışma. Kitabın ismi
Turgay Özçelik
Sonsuzluk ve Bir Günlük, Theo Angelopoulos ve Petros Markaris imzasını taşıyan muazzam bir filmin, doğum hikayesini anlatıyor… Zaman ve varoluş kavramlarını en temelinden ama gündelik olaylar ve sorunsallar üzerinden tartışan, Theo Angelopoulos’un “Ulis’in Bakışı”(1995)’ndan sonra
Ahmet Geyik
“Balıklama Dalmalı İstanbul’a” Ufuk Kaan Altın’ın, “Benim Güzel Meyhanelerim” ve “Meyhanedeyiz Yine Bu Gece” kitaplarından sonra çıkardığı üçüncü kitabı. Yazar, İstanbul’da yer alan balık lokantalarından elli tanesini kitabına taşımış. Kitaba dâhil edilecek balıkçı lokantalarının seçiminde
Aynur Uluç
Nurdan Gürbilek’in Vitrinde Yaşamak - 1980'lerin Kültürel İklimi yeniden Nurdan Gürbilek’in Vitrinde Yaşamak-1980'lerin Kültürel İklimi kitabı, yeni bir kitap değil, ama bir kitapla okurun buluştuğu her an gibi, yeni bir an... Gürbilek, bir söyleşide, yazmanın
Aziz Hatman
İlk Osmanlıca baskısı 1915 tarihli olan, İstanbul balık hali müdürü Deveciyan’ın Türkiye’de Balık ve Balıkçılık eseri 100 yıl sonra yeniden raflarda. Günümüzden bir asır önce, İstanbul’da kişi başı deniz balığı tüketimi, 1915 yılında 15 kg
Aziz Hatman
Pelin Dumanlı’nın Sakatat başlıklı çalışması tarihten, sosyolojiye, oradan da yemek tariflerine uzanan bir anlatı… Yemeklerden önce de sonra da okunabilir! Çin’i bir yana bırakacak olursak siyaseten olmasa da kültürel olarak dünyanın en uzun ömürlü imparatorluğu
Kerem Cankoçak
Daniel Dennett, Özgürlüğün Evrimi kitabında Bizim bir özgür irademiz var mı, diye soruyor, nasıl? Bizim bir özgür irademiz var mı? Özgür irademiz varsa o zaman bu belirlenmemiş bir dünyada yaşadığımız için mi? Özgür irademizi atom-altı
Serdar Şahinkaya
“Hayvan Yemek” hayalinin bile zor olduğu dehşetli bir takım gerçeklerin, bize sofralarımız kadar yakın olduğunu gösteriyor. Yazıya, başlık yaptığım motto, son yıllarda esas olarak inandığı, sıkça ve severek kullandığım bir ifade. Yediklerimizin ve içtiklerimizin perde